Czerwona moc na talerzu: Relacja z wykładu prof. dr hab. Renaty Kazimierczak

W murach naszej uczelni gościliśmy dziś wybitną ekspertkę z SGGW – panią prof. dr hab. Renatę Kazimierczak. Temat spotkania, choć z pozoru znany każdemu, okazał się pełen fascynujących odkryć: rozmawialiśmy o roli warzyw w codziennej diecie, ze szczególnym uwzględnieniem… pomidora!

Ile warzyw to „w sam raz”? Podczas prelekcji Pani Profesor przypomniała nam, że podstawą piramidy zdrowego żywienia są właśnie warzywa i owoce. Dowiedzieliśmy się, że kluczem jest zasada 5 porcji dziennie. Ale co to właściwie oznacza w praktyce? Jedna porcja to około 80–100 gramów – czyli na przykład jeden średni pomidor, szklanka soku warzywnego lub garść mniejszych rzodkiewek.

Król Pomidor i jego sekrety Głównym bohaterem spotkania był pomidor. Dlaczego jest tak cenny?

• Likopen: To silny przeciwutleniacz, który chroni nasze serce i skórę. Co ciekawe, w przeciwieństwie do wielu innych witamin, likopen jest lepiej przyswajalny po obróbce termicznej – koncentraty i sosy są pod tym względem skarbnicą zdrowia!

• Potas: Niezbędny dla zachowania prawidłowego ciśnienia krwi.

• Wszechstronność: Pani Profesor pokazała nam, jak łatwo „przemycić” pomidory do każdego posiłku. Od porannej kanapki, przez rozgrzewającą zupę krem na obiad, aż po lekką sałatkę z oliwą na kolację.

Wykład był nie tylko dawką wiedzy teoretycznej, ale przede wszystkim praktycznym przewodnikiem po tym, jak poprzez proste wybory przy sklepowym koszyku realnie dbać o swoje zdrowie i witalność.

Serdecznie dziękujemy Pani Profesor za inspirujące spotkanie i liczne odpowiedzi na pytania naszych słuchaczy!

dr Czesław Ochenduszka